KUCHNIA HOLENDERSKA

 
Kuchnia ta nie należy do urozmaiconych, jednak dania są smaczne, a ich ceny nie są zbyt wygórowane.

 
Kuchnia holenderska nie jest tak wyszukana, królują potrawy jednogarnkowe z ziemniakami w podstawie. Ugotowane i stłuczone ziemniaki, inne warzywa, mięso i tłuszcz.

Typowo holenderskie potrawy jednogarnkowe:

Stamppot - (tłuczony garnek) ziemniaki ugotowane z innymi warzywami, stłuczone na puree podawane najczęściej z mocno zesmażonym boczkiem. Zimą bardzo popularny jest boerenkool stamppot, czyli ziemniaki ugotowane z jarmużem i wędzoną holenderską kiełbasą rookworst.

Hutspot - (garnek bałagan) puree z rozgotowanych ziemniaków, marchwi i cebuli

Hete bliksem - (holenderska parzybroda) puree z rozgotowanych ziemniaków, cebuli, jabłek i gruszek

Erwtensoep (także snert) - gęsta zupa grochowa z zielonego, łuskanego grochu gotowana tylko zimą.

Bruine bonensoep - zupa z brązowej fasoli.

W krótkim sezonie wiosennym na holenderskich stołach królują szparagi- najcenniejsze i uwielbiane warzywo.

Frytki to jest przysmak dobry na każdą okazję i jedzone na obiad, podwieczorek i kolacje. Frytki Tylkom z solą lub polane majonezem, ketchupem, z cebulą a nawet sosem orzechowym. Do tego pasuje następny holenderski przysmak z frytkownicy - kiełbaska lub krokiet ziemniaczany.


Holendrzy przepadają za deserami. Nie ma obiadu bez deseru. Deser jest ukoronowaniem obiadu i często jego najważniejszą częścią. Deser nie musi być skomplikowany, od biedy może wystarczyć budyń lub słodka gruszka - ale być musi!

Hangop - to mleczny deser a nazwa pochodzi z czasów gdy ludzie sami z zsiadłego mleka robili twarożek wieszając mleko w płótnie do odciągnięcia.

Popularne słodkie potrawy:

Pannenkoeken - naleśniki z syropem.

Poffertjes - typowo holenderskie mini-naleśniczki z cukrem pudrem. Najłatwiej ich spróbować na rynku w Delft.

Oliebollen - w Polsce najczęściej znane jako świnki lub racuchy z rodzynkami - smażone na oleju. Obowiązkowe na Sylwestra.

Inne zimowe specjały to speculaas (rodzaj piernika), marcepan i chleb rodzynkowy z nadzieniem marcepanowym (krentenbrood met spijs)

Holenderskie dzieci jedzą chętnie kanapki z czekoladowym grysikiem (hagelslag) i masłem orzechowym (pindakaas). Typowo holenderskie są też cukierki drop, spekken, kaneelstokken, ciasto boterkoek i deser haagse bluf .

Holandia

Większość norm zachowań obecnych w Holandii odpowiada regułom obowiązującym w całym zachodnim świecie.

Przy powitaniu i pożegnaniu Holendrzy podają sobie ręce, a jeśli są ze sobą bliżej, całują się trzykrotnie nawzajem w policzki.

Mieszkańcy kraju duży nacisk kładą na organizację swojego czasu według ustalonego planu zapisywanego najczęściej w kalendarzu ("pełen program to pełne życie"). Są też bardzo punktualni i spóźnienie nawet o 5 minut uważane jest za niegrzeczne. W rezultacie wszystko powinno być robione w odpowiednim czasie: jest czas na pracę, na sprzątanie domu, na picie kawy i na odwiedzanie przyjaciół. Moim zdaniem to dość dziwne... czym byłoby życie bez spontaniczności, radości i zbędnego planowania przyszłości? Każdy z nas chciałby przeżyć coś wyjątkowego, a gwarantuję że nie można tego uczynić - planując każdą minutę swojego życia.

Holendrzy lubią spędzać czas na świeżym powietrzu. Popularne jest wędkowanie, pływanie łodziami i campingi. W całym kraju powszechne jest używanie rowerów, zarówno w celach rekreacyjnych, jak i transportowych. Wśród sportów zimowych popularna jest zwłaszcza jazda na łyżwach i curling. Tutaj przynajmniej nasi obcokrajowcy mogą się pochwalić zaangażowaniem w zdrowy odpoczynek, który tak często w naszym codziennym życiu spada na drugi plan! Polak wychodzi z założenia: cel uświęca środki, nawet te najłatwiejsze do wykonania:)

Holendrzy są w większości ludźmi pełnymi rezerwy, którzy nie rozmawiają chętnie z obcymi. W wielu aspektach życia widoczny jest umiar: od średniej wielkości i ceny samochodów, po proste i wygodne ubrania. Dla większości Holendrów, zwłaszcza starszych, najważniejszą wartością jest rodzina i ciepło domowego ogniska. Tradycyjne holenderskie powiedzenie to "Eigen haard is goud waard" (Twój dom jest wart tyle, co złoto). Po 1945 roku coraz więcej ludzi żyje ze sobą bez ślubu i jest to powszechnie akceptowane na zasadach podobnych do prawa małżeńskiego. Holenderskie rodziny są zazwyczaj niewielkie, a ponieważ dzieci jest mało, obdarza się je wielką troską i uwagą. Od lat popularne są domowe porody.

Jak widać wszystko zależy od naszego dostosowania się do otoczenia, w którym żyjemy... Warto zadać sobie pytanie czy mamy własną indywidualność, czy jednak nasze postępowanie płynie wraz z prądem, pragnieniem zauważenia i przypodobania się innym. Nie warto udawać kogoś innego. Człowiek jest odbierany przez innych po czynach i zachowaniu, ale przede wszystkim to każdy z nas decyduje na ile druga osoba będzie w stanie nas poznać :) Nikt nie jest bezludną wyspą i musi brać pod uwagę współzależności zachodzące pomiędzy poszczególnymi jednostkami. O to właśnie, w tym całym naszym życiu chodzi! :))

Holandia - ciekawostki.

Niderlandy, potocznie zwane Holandia jest jednym z mniejszych obszarowo krajów na swiecie z jednocześnie najwiekszym zaludnieniem. Właściwie to... Holandia nie jest gęsto zaludnionym państwem lecz rzadko zaludnionym miastem.

Holendrzy sa narodem bardzo pragmatycznym, trzeźwo myślącym, nie ukazującym łatwo swych emocji. Sa pracowici, punktualni i mają duże poczucie obowiązku. Przywiązują dużą wagę do słowa. Są narodem raczej zadowolonym z siebie, bez kompleksów i frustracji.
Narzekają tylko na jedno: pogodę. Narzekanie na pogodę jest ulubionym tematem rozmów. Narzeka się, że jest mokro, narzeka się, że jest sucho, że jest gorąco i że zimno.
Wolny czas spędzają najchętniej na majsterkowaniu w domu i wokól domu, renowacji swego domu i pielęgnacji ogródka.

Większość Holendrów ma przyczepę kampingową i w wakacje letnie masowo opuszczają kraj kierując się w poszukiwaniu słońca na kampingi na południu Francji lub wybrzeżu hiszpańskim (Costa Brava). W wakacje letnie (wakacje letnie są ruchome i na ogól przypadają na przełom lipca - sierpnia) ich miejsce na holenderskich plażach zajmują masowo tu przyjeżdżający turyści z Niemiec.

To chyba już ostatni kraj na świecie, gdzie palacze sami skręcają sobie papierosy. 50-gramowe paczki tytoniu i bibułki to typowa cecha holenderskiego palacza. Potrafią skręcić papierosa jedną ręką! ;)

Holendrzy, po Skandynawach, wypijają najwięcej kawy z wszystkich narodów na świecie. Kawa musi być! To jest napój nieodłącznie związany z tym krajem. Statystycznie wypija sie 165 l kawy rocznie na głowę mieszkańca - to jest wiecej niż piwa, lemoniad i herbaty.

Niemal caly obszar Holandii leży poniżej poziomu morza (srednio ok. -5 m), co w wielu miejscach łatwo zauważyć jadąc groblą (wałem) gdy się zwraca uwagę na poziom wody w kanałach. 300-letnie już dziś wiatraki służyły właśnie do przepompowywania wody z jednego kanału do drugiego położonego wyżej.
Gdzieniegdzie i turysta ma okazję się o tym dobrze naocznie przekonać i zobaczyć niezwykły obrazek gdy statek czy żaglówka płynie wyżej niz obok kanału jadący samochod, lub zobaczyć sznur samochodów wjeżdżający pod rzeke lub kanał po którym akurat płynie statek pełnomorski.

Bardzo skomplikownym systemem obrony przed wodą z morza i rzek i systemem wodnym wewnątrz kraju zajmuje się odrębne Ministerstwo Poziomu Wód.

Holandia ma najgęstszą sieć autostrad w świecie i autostrady przebiegają często pod kanałami - torami wodnymi dla pełnomorskich statków.

Holandia posiada także bardzo gęstą sieć świetnie oznakowanych dróg rowerowych, jak w miastach tak i poza nimi. Praktycznie wzdłuż każdej ulicy i drogi jest wyasfaltowana droga rowerowa używana też chętnie przez in-line skaters.

Holenderską pasją jest uprawianie sportu, większość jest członkami różnego rodzaju klubów sportowych. Króluje oczywiście piłka nożna, dalej kolarstwo, biegi i łyżwiarstwo.
Zimową porą, gdy mróz skuje kanały - naród masowo wylega na łyżwy. Na łyżwach jeżdżą malutkie dzieci i staruszki w sędziwym wieku. Kanały zamieniają się w tory łyżwiarskie.

Holendrzy sa pomarańczowi. Najlepiej to widać po ubraniach kibicow na meczach piłkarskich. Dynastia Orańska panująca w Holandii, a są nimi już od paru pokoleń kobiety, jak sama nazwa wskazuje pochodzą z francuskiego miasta Orange czyli pomarańcz. Stąd ten królewski kolor pomarańczowy. Krolowa Beatrix jest przez zdecydowaną większość społeczeństwa lubiana i szanowana. Oficjalnie nazywa się: Beatrix Wilhelmina Armgard, królowa Niderlandów, księżna Oranje-Nassau, urodzona w Soestdijk, 31 tycznia 1938 r.

Choć powszechnie znane jest holenderskie piwo, a przedewszystkim Heineken, Grolsch, Amstel, to gatunków piwa w Holandii jest bardzo dużo i właściwie bardziej cenione są tu ciężkie belgijskie piwa trapistów (trippel, dubbel) o zawartosci 5 - 10% alcoholu.

Ponieważ Holandia leży na zachodnim "skraju" centralnoeuropejskiej strefy czasowej, słońce zachodzi tu ok. godzinę pózniej niż w Polsce. W czerwcu i lipcu jest (przy ładnej pogodzie) widno do 23.00.

Soft drugs sa w Holandii oficjalnie tolerowane. Marijuane mozna posiadać i palić legalnie. Sprzedawać trawkę mogą jedynie licencjonowane coffeeshops. Mimo nazwy nie są to jednak typowe kawiarnie. Ceny, w zależności od gatunku ƒ10 - 25 za jeden gram. W zasadzie im droższa tym lepsza gatunkowo. W bardziej turystycznych coffeeshops w Amsterdamie może być drożej.
W Holandii najpopularniejsze jest palenie własnoręcznie skręconych papierosów tzw. "shag" - więc w niemal każdym sklepie kupisz paczki shag i bibułki do nich. Rozkrusz trochę marijuany (haszyszu) na tytoń i skręć z tego paierosa, czyli joint, stick, spliff lub reefer. Można też używać specjalne fajeczki do haszyszu i inne urządzenia (np. vaporizer), do kupienia w specjalnych sklepach tzw. "headshops" w Amstertdamie jak też w niektórych sklepach tytniowych. Początkujący palacz powinien to robić w obecności osoby doświadczonej aby mogła go uspokoić w razie zaskakujących uczuć w trakcie bycia "stoned" lub może nawet "high". Działanie haszyszu jest dużo mocniejsze gdy się go zjada w postaci np. "spacecake" lub mleka gotowanego z nim.

HOLANDIA

Holandia lub Niderlandy (niderl. Nederland) - europejska część Królestwa Niderlandów (niderl. Koninkrijk der Nederlanden), tworzonego także przez Arubę i Antyle Holenderskie. Holandia jest monarchią konstytucyjną położoną w zachodniej części Europy nad Morzem Północnym, które oblewa ją od północy i zachodu. Graniczy na południu z Belgią oraz na wschodzie z Niemcami. Aktualne granice zostały wytyczone w roku 1839.
Holandia jest krajem gęsto zaludnionym. Ponad połowa jej terytorium leży poniżej poziomu morza. Państwo jest znane ze swoich wiatraków, sera, chodaków, tulipanów, rowerów oraz wysokiego poziomu tolerancji, narkotyków, prostytucji, aborcji, eutanazji oraz związków między osobami tej samej płci. W Holandii swoją siedzibę ma Międzynarodowy Trybunał Karny dla byłej Jugosławii, Międzynarodowy Trybunał Sprawiedliwości oraz Międzynarodowy Trybunał Karny. Polska nazwa państwa Holandia jest nieprecyzyjna, gdyż prowincje Holandia Północna i Holandia Południowa to tylko dwa z dwunastu regionów kraju (podobna sytuacja pojawia się w przypadku nazwy Czechy, która w języku polskim odnosi się zarówno do państwa, jak i jego jednej części). Nazwą kraju zalecaną przez KSNG jest w formie krótkiej wyłącznie Holandia, a w wresji pełnej oficjalnej Królestwo Niderlandów. Również Rzeczpospolita Polska w umowie z 1996 roku uznała oficjalną nazwę państwa jako "Królestwo Niderlandów", pozostawiając jednocześnie nazwę potoczną geograficzną "Holandia" (w użyciu np. Holender, ser holenderski) - należy zwrócić uwagę, że nazwy typu Polska, Holandia, Niemcy nie są nazwami oficjalnymi stosowanymi w dyplomacji, w dyplomacji stosowane są wyłącznie formy pełne oficjalne typu Rzeczpospolita Polska, Królestwo Niderlandów, Republika Federalna Niemiec. Nazwa Niderlandy w języku polskim stosowana jest niemal wyłacznie w kontekście historycznym dla krainy. Wielu historyków uważa, że to właśnie w Holandii narodził się kapitalizm. Współcześnie Holandia jest gospodarką rynkową z przeważającą własnością prywatną, ale o wysokim poziomie redystrybucji dochodów poprzez podatki, w 2006 wynoszącym 39% PKB. Holandia jest nominalnie szesnastą gospodarką świata, a po zmierzeniu parytetem siły nabywczej dwudziestą drugą.

Znani Holendrzy

• Uczeni
• Erazm z Rotterdamu, filozof
• Christiaan Huygens, matematyk, fizyk, astronom
• Huig de Groot, prawnik, filozof i dyplomata
• Antonie van Leeuwenhoek, naukowiec - udoskonalił mikroskop i jako pierwszy obserwował żywe komórki

• Malarze
• Rembrandt van Rijn
• Vincent van Gogh
• Jan Vermeer
• Pieter Bruegel (starszy)

• Pisarze
• Joost van den Vondel, pisarz, uważany za najwybitniejszego dramaturga niderlandzkiego
• Willem Bilderdijk, pisarz
• Hendrik Marsman, poeta ekspresjonistyczny
• Eduard Douwes Dekker, pisarz
• Johan Huizinga, autor słynnego historycznego i kulturoznawczego dzieła Jesień Średniowiecza
• Harry Mulisch
• Gerard Reve
• Willem Frederik Hermans
  

AMSTERDAM

Amsterdam - największe miasto Holandii i jej stolica konstytucyjna. Wszystkie instytucje rządowe oraz przedstawicielstwa obcych państw znajdują się w Hadze. Położony nad rzeką Amstel, IJ i licznymi kanałami (160) - trzy największe w kształcie półksiężyców usytuowane niemalże równolegle do siebie to - Herengracht (położony najbardziej centralnie), Keizersgracht i Prinsengracht. Z nimi łączą się promieniście mniejsze kanały tworząc sieć wodną dzielącą miasto na liczne wyspy, dlategoAmsterdam nazywany jest często Wenecją Północy. Amsterdam położony jest częściowo poniżej poziomu morza, jest największym miastem Holandii, dużym ośrodkiem przemysłowym, drugim po Rotterdamie - portem handlowym Holandii (dostępny dla statków oceanicznych), połączony kanałami z Morzem Północnym i Renem. Ważny ośrodek naukowy (2 uniwersytety, Królewski Instytut Tropikalny)i kulturalny; jest też ważnym ośrodkiem turystycznym z licznymi muzeami (m.in. Rijksmuseum, Muzeum Vincenta van Gogha, Dom Rembrandta, Muzeum Tropiku); zabytkami i bogatymi ogrodami botanicznymi. Centrum miasta wraz z kanałami powstało w przeważającej części w XVII wieku (Złoty Wiek w historii Holandii).Nazwa miasta oznacza - tamę na rzece Amstel. Pierwszy raz nazwa ta została zapisana po Łacinie w 1275 roku przez hrabiego Florisa V - homines manentes apud Amestelledamme (ludzie mieszkający w pobliżu Amestelledamme). Litera r pojawiła się po raz pierwszy w 1282 roku - Amestelredamme. W 1327 roku hrabia Wilhelm III użył formy Aemsterdam, która najbardziej przypomina dzisiejszą nazwę miasta.
Turystyka ma niezwykle pozytywny wpływ na gospodarkę miasta. Rocznie odwiedza Amsterdam około czterech milionów turystów. W mieście znajduje się ponad 300 hoteli. Amsterdam jest centrum życia kulturalnego Holandii, ma swój balet, orkiestry, teatry, muzea i galerie. Amsterdam jest też dla wielu przede wszystkim miastem wolności, tolerancji i liberalnej polityki względem miękkich narkotyków. Dzielnica Czerwonych Latarni jest jedną z największych atrakcji miasta dla zagranicznych turystów, na równi z kawiarniami (coffeeshop), gdzie można legalnie używać marihuany. Amsterdam uznawany jest także za Gejowską Stolicę Europy. Amsterdam jest jednak znany przede wszystkim z ogromnej liczby rowerów i znakomitej infrastruktury rowerowej. Około 30% całego ruchu w centrum miasta odbywa się na rowerach. Jest ich w Amsterdamie około 600 tysięcy (można nawet skorzystać z usług rowerowych taksówek). Większość ulic ma wyznaczoną drogę rowerową, w mieście jest także wiele parkingów dla rowerów. Rocznie około 80 000 tych jednośladów zostaje skradzionych, a 25 tysięcy wpada do amsterdamskich kanałów.